Tällä ohjeella olen tehnyt kinkkupiirakkaa jo monta vuotta. Aikasen helppo tehdä ja tosi hyvää... : ) Ohjeesta tulee kaksi pellillistä piirakkaa.

Pohja:

400 g voita

8 dl  vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

500 g maitorahkaa

Nypi voi ja jauho-leivinjauheseos keskenään murumaiseksi seokseksi. Lisää maitorahka ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina kahteen osaan ja taputtele leivinpaperin päälle jauhojen avulla piirakkapohja ( voit käyttää apuna myös kaulinta). "Nipistele" sormin pieni reunus piirakkaan.

Täyte (riittää molempiin piirakoihin ) :

n.½ punaista paprikaa

n.½ keltaista paprikaa  

n.½ vihreää paprikaa

1 sipuli

1 pss  Pizza-suikaleita tai kinkku-suikaleita

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

1 muna

1 tl suolaa

2½ dl ruokakermaa

1½ dl maitoa

mustapippuria, yrttimaustetta ym. haluamaasi maustetta...

juustoraastetta

Kuullota pilkotut paprikat ja sipuli paistinpannussa. Anna jäähtyä. Levitä piirakkapohjien päälle pizzasuikaleet ja paprika-sipuliseos. Kaada päälle muna-kerma-maito-mausteseos ja lisää päälle vielä juustoraaste. Paista 225 C uunissa n. 20 min.

Tässäpä vielä muutama vaihe kuva: