Tänä kesänä olemme usein herkutelleet helppotekoisilla hampurilaisilla sekä "Burger"-salaatilla.
Hampurilaisiin ja burger-salaattiin tulevat pihvit valmistuvat helposti ja nopeasti nautajauhelihasta.
Pihvit valmistetaan joko siten, että kaadat kulhoon 500-1000 g nautajauhelihaa (riippuen syöjien määrästä) ja lisäät jauhelihaan grillausmaustetta, ripauksen suolaa ja mustapippuria ja sekoitat tasaiseksi seokseksi. Taputtele seoksesta ohuen ohuita pihvejä esim. leivinpapereiden välissä.
Tai toinen vaihtoehto, että hienonnat jauhelihan kulhossa hieman hienommaksi haarukalla ja teet siitä ohuen ohuet pihvit ja lisäät mausteet vasta paistovaiheessa.
Paista pihvit kuumalla ja kuivalla pannulla pari minuuttia välillä kääntäen. Jos et ole maustanut jauhelihaa etukäteen, ripottele paistovaiheessa niiden pintaan mausteita.
Burger-salaatti a´la Arja:
Jäävuorisalaattia, tomaattia ja kurkkua
Cheddar-juustoa + jotain muuta juustoa pieninä paloina
Burgerpihvejä
Lisukkeeksi halutessasi keitettyjä perunoita
Salaattikastiketta oman maun mukaan
Pilko jäävuorisalaatti, kurkku ja tomaatti. Lisää joukkoon juustot.
Paista pihvit ja aseta ne salaatin päälle. Lisää vielä haluamaasi salaattikastiketta.
Hampurilaiset a´la Arja
Hampurilaissämpylöitä
Burgerpihvejä
Jäävuorisalaattia (pilkottuna)
Tomaattia ja kurkkua (viipaleina)
Cheddar-juustoa
tuoretta sipulia pilkottuna
Sinappia, ketsuppia
Valkosipulimajoneesia ja Kartanon salattikastiketta
Paista kuumalla ja kuivalla pannulla kerrallaan kaksi pihviä ja lämmitä yksi halkaistu hampurilaissämpylä välillä käännellen samalla pannulla.
Jos syöjiä on monta, niin helpointa on lämmittää sämpylät esim. uunipellillä uunissa ja paistaa pihvejä pannulla useampia kerralla. Meillä kotona syöjiä on useimmiten vain kolme, joten tämä pannulla yhden hampurilaisen tekeminen kerralla on osoittautunut hyväksi tavaksi, koska pihvit todellakin paistuvat hetkessä.
Hampurilaisen kasaaminen:
Sämpylän pohjaosalle sinappia, sitten salaattia, pihvi, cheddarjuusto, pihvi, salaattia, tomaatti siivuja 2, pilkottua kurkkua, sipulia, ketsuppi ja valkosipulimajoneesi sekä salaattikastike, päälle sämpylän kansiosa.
Hampurilaisten lisukkeeksi paistoin uunissa Pirkka-tikkuperunoita.