tiistai, 14. elokuu 2012

VillaCaramilla muuttaa !!!







VillaCaramilla muuttaa !

Uusi blogi löytyy osoitteesta : http://www.villacaramilla.blogspot.fi/ 
(kuvaa klikkaamalla pääset suoraan uuteen blogiin)

Tämä blogi jää vielä toviksi elämään tänne. Siirrän mahdollisimman paljon täällä olevia reseptejä uuteen blogiin.
Tarkkaa aikataulua tosin en voi luvata, koska elämäntilanne on tällähetkellä erittäin kiireinen.

Mutta jatkossa siis kaikki uudet postaukset tulevat tuonne uuteen blogiin....

Lämmin ja sydämellinen kiitos teille yli 100 000 kävijälle näistä vuosista täällä VillaCaramillassa ! 
Nyt on aika uusien tuulien !

Tervetuloa uudistuneeseen VillaCaramillaan ! 

F2148CDC97DE4780E0EDE2DA4167B5B5.png

31.10.2012
Valitettavasti olen joutunut poistamaan kommentointimahdollisuuden, koska kommentteihin tulee järjetön määrä roskapostia päivittäin - kirjainvarmistuksesta huolimatta.
Kommentoiminen onnistuu kyllä tuolla bloggerin puolella. Palautetta voi jättää myös sähköpostilla osoitteeseen; villacaramilla@gmail.com



 

torstai, 9. elokuu 2012

"LEHMÄ"-MUFFINSSIT


 


 
Alkukesästä tilasin UllanUnelmasta sokerimassaa ja pitihän tilaukseen lisätä nämä ihanat laikulliset muffinssivuoat. 
Pitkään mietin millaisia muffinsseja niihin tekisin, mutta lopulta ei jäänyt muuta vaihtoehtoa, kuin kaksivärisiä suklaamuffinsseja. :)

"LEHMÄ" eli "MEHMÄ"-MUFFINSSIT (n. 20 kpl)

4 munaa

3 dl sokeria

200 g voita (sulata ja jäähdytä)

7 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

n.3 dl ruokakermaa tai maitoa

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja vatkaa joukkoon varovasti voisula. Lisää vuorotellen, kokoajan vatkaten kuivia aineita ja ruokakermaa.

Ota taikinasta erilleen eri kulhoon n.1/3 osa taikinaa ja lisää siihen 2 rkl tummaa kaakaojauhetta ja n. 50 g maitosuklaata rouheena. Lisää myös hieman maitoa tai ruokakermaa, jos taikina menee kovin paksuksi.

Lisää toiseen osaan taikinaa (vaaleaan) n. 50-80 g valkosuklaata rouheena.


Jaa taikinat pursotinpusseihin  ja leikkaa kärkeen reikä.


Pursota ensin vaaleaa taikinaa muffinssivuokien pohjille ja sitten tummaa taikinaa pienemmät turaukset yhteen kulmaan.


Pursota lisää vaaleaa taikinaa ja lopuksi pariin eri kulmaan pienet turapukset tummempaa taikinaa.


Viimeiseksi vielä vaaleaa taiknaa päällimmäiseksi.

Paista muffinsseja 200 C n.15 min.

 
Paistetut muffinssit odottavat kermapursotusta päälleen...




Vatkaa kerma vaahdoksi (Itse vatkasin vaahdoksi yhden 2,5 dl  Floravispi prk, ei aivan riittänyt kaikkien muffinssien päälle). Jaa se kahteen osaan ja lisää toiseen osaan vielä sulatettua maitosuklaata sekaan.
Laita kermat pursotinpussin sisään siten, että toisella reunalla pussia on suklaakermavaahtoa ja toisella reunalla tavallista kermavaahtoa. Näin saat aikaan raitapursotuksen muffinssien päälle. 
Koristele haluamallasi tavalla. Itse leikkasin maitosuklaa- ja valkosuklaapalat kahtia ja lisäsin ne pursotuksen päälle.

Lapset ainakin tykkäsivät näistä muffinsseista ! :)


 

keskiviikko, 8. elokuu 2012

KESÄ MENNYT ON, SYKSY SAAPUU... ?




 

Kovin koleaksi meni ilma tänään, vaikkei koko kesänä juuri montaa kesäpäivää edes ollutkaan....
Tänään mittarissa komeilee +9 C lämpötila, sataa ja tuulee vihmovasti. Monta päivää on satanut kuin sieltä kuuluisasta Esterin per*eestä.... 

Siksipä ajattelin koota tähän hieman kuvia omista tämän kesän kesämuistoista...
 
 
 
  

  

Toukokuun lopussa kävin katsomassa Kajaanissa Kainuun ammattiopiston luonnonvara-alan toimipisteessä Seppälässä toukosiunausta ja lehmien laitumellelaskua Kevät Kantri-tapahtumassa.
Lehmät olivat suurimmalta osalta rodultaan Itä-Suomen karjaa eli kyyttöjä.
Hauska oli seurata lehmien vauhdikasta ja iloista menoa !

 

Alkukesän kukkijat Lemmikit, joita kukkii valtoimenaan meidän pihalla kesäkuun alussa....

 
 
 


Kesän kukkasia pihapiirissä....

 
Poutapilviä kirkkaan sinisellä taivaalla....

 
... ja ukkosmyrksyn alkua...



Kuvia omasta kotipihasta... kivipuro odottaa edelleen rikkaruohojen kitkentää ja muutoinkin kunnostusta...



Katinkullassa tuli käytyä kävelyllä... sorsat uivat suihkulähteessä !



Sotkamon Pesäpallostadioni...



Sotkamon venesatama ns. Shellin rannassa...


Näkymä venesatamasta Vuokatinvaaralle päin....


Näkymä Vuokatinvaaralle päin, yli Sapsojärven Hirvenniemensillan kupeelta kuvattuna....


Hiukan uimaranta pilkottaa tässä kuvassa...


Meidän Victor <3


Meidän Alfred, lumipallon narskuttelua....


Meidän Wilson ja lempi ulkolelu...lasten heittopelin rengas...

 

Ja auringonlaskuja.....

Siinäpä sitä oli meikäläisen kesää.... ja grillailtu on  - siitähän oli postaus tuossa aiemmin täällä.

Yöt ovat jo tosi pimeitä, joten pikkuhiljaa täytyy siirtää ajatus kynttilöihin ja niiden tuomaan ihanan rauhalliseen valoon ja tunnelmaan... 

F2148CDC97DE4780E0EDE2DA4167B5B5.png
 

keskiviikko, 8. elokuu 2012

KUMMIPOJAN RIPPIJUHLIIN TARJOILUITA...


 

Heinäkuun alkupuolella oli kummipoikamme Atten rippijuhlat.
Lupasin auttaa juhlien järjestelyssä ja tein juhliin kaksi täytekakkua, mokkasuklaamousse-leivoksia ja macaron-leivoksia. Atten äiti huolehti suolaiset leivonnaiset juhliin.
Täytekakkuissa täytteenä tuoreita mansikoita ja vaniljarahkaa.
Kaikki nämä leivonnaiset olivat muuten gluteenittomia ! 

 
  
Isompi kakku lähemmin ja lähikuva hennon vihreistä kermaruusuista...

 
Pienempi kakku lähemmin.

  
 
Suklaamokkamousse-leivokset

 
Vihreät macaron-leivokset


Vaaleanpunaiset macaron-leivokset

Tässä linkit ohjeisiin:
Macaron-leivokset
Suklaamokkamousse-leivokset


Hauska juhlapäivät tuli vietettyä ja herkkuja syötyä ! 
Onnea vielä tätäkin kautta Atte !



F2148CDC97DE4780E0EDE2DA4167B5B5.png

 

keskiviikko, 8. elokuu 2012

MUSTIKKA-VALKOSUKLAAPIIRAKKA


 

MUSTIKKA-VALKOSUKLAAPIIRAKKA (2 kpl)
 
Pohja:

(kahteen piirakkaan ! )

175 g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
1 kanamuna
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl kermaa tai maitoa

Täyte:

Mustikoita n. 2½-3 dl / piirakka
ripaus sokeria ja perunajauhoja
valkosuklaata 80 g rouheena (jaa tasaisesti kahteen piirakkaan)

Muruseos:

(kahteen piirakkaan ! )

75 g voita
2½ dl vehnäjauhoja
2½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi seokseksi. Lisää kananmuna - vatkaa kunnes se on sekoittunut kunnolla voi-sokeri vaahtoon. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet, vuorotellen nesteen kanssa. Jaa taikina kahteen osaan ja levitä taikina lusikalla voideltujen piirakkavuokien pohjille ja reunoille tasaisesti.

Ripottele pohjien päälle mustikat sekä ripaus hienoasokeria ja perunajauhoja, lopuksi rouhittu valkosuklaa.
Muruseosta varten laita kaikki ainekset kulhoon (voi pieninä kuutioina) ja nypi ne kulhossa sekaisin murumaiseksi seokseksi. Ripottele muruseos piirakoiden päälle ja paista piirakoita uunin alatasolla 225 C n. 20 min.



Piirakan kanssa tarjolle vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä ! NAM !

Tämän piirakanpalan kuvaaminen ei ollutkaan ihan yksinkertaista... siitä voitte lukea lisää täältä

Mukavaa keskiviikkopäivää kaikille !
F2148CDC97DE4780E0EDE2DA4167B5B5.png